Regelmatig vraag ik aan mijn dochter ’s avonds wat wil je morgen ontbijten. Meestal krijg ik dan het antwoord een smoothie! Haar favoriet is toch wel de gele smoothie. In het weekend maken we er dan ook echt een feestje van. Allerlei potten komen op tafel, met noten, gedroogd fruit, kokos, cacao en pitten. Iedereen kiest zijn eigen topping en smullen maar.

De gele smoothie is altijd geel/oranje, de ingrediënten wisselen echter binnen de kleuren marges ;-)

Een variatie van het recept heb ik voor jullie opgeschreven:

Voor ongeveer 3-4 personen:

• Ongeveer 200 gram gestoomde of gekookte pompoen (ik doe vaak blokjes in de vriezer)
• 1 glas (kokend) water
• 1 wortel
• Sap van 4 sinaasappels
• Sap van 1 citroen
• 1 avocado
• 1 mango
• 1 banaan
• Theelepel curcuma poeder
• Snuf zwarte peper
• Evt honing naar smaak

Doe de pompoen en het (kokende water) in de blender, voeg daarna alle andere ingrediënten toe. Mix voor ongeveer 1 minuut tot je een gladde massa hebt. Verdeel over 4 kommen en laat iedereen zijn eigen topping bepalen.

Eet smakelijk!